Nguyên liệu:
- Phần giết mổ:
200g giết lợn băm
5g xì dầu
5g rượu sake
10g gừng
150g củ sen (hay còn gọi là ngó sen)
15g tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột ngô)
5g dầu mè
Muối, tiêu, hành lá
- Phần sốt:
30g dấm
15g xì dầu
15g rượu sake
15g tuyến đường
Bước 1:
Rửa sạch và bào bé xíu 50g củ sen.
Bước 2:
Với 100g củ sen còn lại, bạn thái khoanh tròn rồi cắt miếng gầy.
Bước 3:
Trộn toàn bộ các nguyên liệu của phần sốt lại với nhau trong một chiếc bát.
Bước 4:
Nêm làm thịt băm với muối, tiêu, xì dầu và rượu sake rồi đảo giết mổ bằng tay đến khi giết thịt quyện dẻo thành một khối nhuyễn mịn. Bước này sẽ giúp việc trộn làm thịt với các chất liệu khô tiếp theo được thuận tiện hơn đấy.
Bước 5:
Cho gừng, hành lá và củ sen cắt nhỏ cùng củ sen bào nhỏ nhắn vào trộn cùng giết.
Bước 6:
Cho tiếp tinh bột khoai tây và dầu mè vào đảo cùng rồi viên làm thịt lại (khoảng 12 viên).
Bước 7:
Rán giết thịt ngập dầu với lửa vừa, dùng tay lắc nhẹ chảo trong quá trình cừu để thịt không bị dính chảo. Khi mặt trên săn lại, lấy đũa trở giết mổ và rán tiếp đến khi làm thịt chín đều và có màu nâu đẹp.
Bước 8:
Sau khi cừu giết xong, bắc chảo lên bếp và cho sốt đã pha ở bước 3 tham gia đun sôi. Đảo giết thịt cùng sốt cho ngấm khoảng vài phút thì tắt bếp.
Bày ra đĩa và rưới sốt lên nào!
Giết mổ viên chua ngọt ăn cùng mì...
... hoặc đoàn kết với cơm hộp Bento mang đi picnic đều rất phù hợp.
Nguồn: Cooking With Dog
Xem tại: máy bơm nước giá tốt
0 nhận xét: