Không có nồi hấp vẫn đổ được bánh cuốn mỏng, mềm chẳng thua ngoài hàng

Bạn hoàn toàn có thể tự khiến cho bánh cuốn bình yên và thơm ngon tại gia chỉ với chảo bếp thông thường. Check ngay công thức dễ chơi dưới đây nào!

Bạn thèm bánh cuốn nhưng run sợ bánh chứa hàn the bên ngoài? Thế sao không thử trổ tài đổ bánh tại nhà nhỉ!

Phần vỏ:

- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 700ml nước
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh dầu ăn

Phần nhân:

- 200g làm thịt heo băm (không quá nhuyễn)
- 20g nấm mèo, 20g nấm hương
- 5 củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị: 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe các con phố, 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu xay

Khí cụ:

- Chảo chống dính

Bước 1:
- Hòa phần lớn chất liệu của phần vỏ bánh vào với nhau và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

Bước 2:
- Ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương.

Bước 3:
- Hành củ xắt mỏng manh,đem phơi nắng khoảng 2 tiếng cho hành hơi héo lại, rắc 1 ít bột bắp lên trên hành rồi đem phi.

Bước 4:
- Hành tây thái hạt lựu, nấm mèo, nấm hương băm bé, hành lá xắt nhỏ dại.

Bước 5:
- Thịt bằm ướp với mắm, trục đường, hạt nêm mỗi thứ 1 muỗng cafe khoảng 15 phút.

Bước 6:
- Phi thơm 1 ít hành củ rồi cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào trước. Tiếp theo, cho giết mổ và hành tây vào xào phổ biến.
Để ý nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá và tiêu vào trước khi tắt bếp.

Bước 7:

- Chuẩn bị 1 dĩa phẳng hoặc 1 cái thớt trâm 1 ít dầu ăn lên.

Đun nóng chảo, sử dụng giấy ăn hoặc cọ trâm 1 lớp mỏng mảnh dầu ăn lên và cho 1 vá bột tham gia, tráng đều mặt chảo.

* Xem xét:
- Không để chảo quá nóng, bột sẽ bị chín nhanh, dễ bị rỗ và cháy.
- Không để chảo quá nguội, bột sẽ chạy quanh quéo chảo mà không chín.
- Không phết quá nhiều dầu lên chảo, bột bánh sẽ không chia thành 1 khối phẳng tương đồng mà dễ bị rỗng ở giữa.
- Không để bánh trong chảo quá lâu, bánh sẽ bị chín quá, màu không được trong.

Bước 8:
- Múc 1 muỗng hỗn hợp giết mổ băm cho vào bánh và cuốn tròn bánh lại.

Trụng giá bày ra dĩa với rau thơm, cho bánh cuốn và chả giò lên, rắc 1 ít hành phi lên trên cùng:

Thêm nước mắm là ăn được rồi, an toàn lại ngon không kém ngoài hàng nhé!

Đọc thêm

Thật bất thần khi bóc vỏ cam vẫn còn một bí quyết hay này!
Bánh bắp khoai tây rán thơm phức bữa xế chiều
Bí quyết nấu canh rau cải cá rô đồng tuyệt ngon, không bị tanh

Xem tại: Máy bơm nước giá rẻ

Chia Sẻ